茶叶香气品质的电子鼻评定机理研究
基本信息
批准号：30571076
项目类别：面上项目
资助金额：8.00
负责人：王俊
学科分类：
依托单位：浙江大学
批准年份：2005
结题年份：2006
起止时间：2006-01-01 - 2006-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：李建平,周亦斌,陈贵祥,邵玉芳,于慧春,张红梅,徐亚丹
关键词：
香气茶叶电子鼻
结项摘要
在分析香气的主要成分和含量基础上，探讨传感器在茶叶香气下的响应特性、优先优化敏元件陈列，研究茶叶香气电子鼻信号特征的提取，获得茶叶香气评价的最佳信号特征值；通过多种模式识别方法研究与比较，获得茶叶香气电子鼻评价的较佳模式识别方法；通过探讨电子鼻香气评定与茶叶香气感官评定、其它感官指标的感官检验间相关性，建立主要成分与电子鼻评定结果的相关性及其预测模型，获得电子鼻香气评定等级形成的原因。提出茶叶香气
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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