香蕉跃变型成熟的分子机制及其调控的研究

以典型跃变型成熟香蕉为实验材料，从分子水平研究和阐明果实跃变成熟过程的机制及其分子调控，着重探索控制果实跃变成熟的植物激素－乙烯，在信号传导和其对果实成熟特异的目标功能基因的差异调控及功能基因的克隆定位。本项目研究不但在理论上会有重大突破，并将对跃变型果实的保鲜研究提供理论指导和确定应用研究主攻方向。