扩展青霉碱性脂肪酶的基因工程和蛋白质工程改性

在基因表达和蛋白质结构计算机模建基础上，通过定点突变技术研究扩展青霉碱性脂肪醇蛋白结构与功能间的关系。前景之一是在理论上揭示其蛋白结构与抗蛋白酶分解及作用温度适宜性间的关系，之二是利用分子育种手段使该脂肪酶性能更优良，更适应实际应用。本研究是国内外首次对该脂肪酶进行分子水平的研究，借以推动我国微生物酶研究走向国际前沿。