三孢布拉霉菌的基因阻断及发酵动力学研究

利用同源重组技术，在基因水平阻断三孢布拉氏霉菌代谢过程中番茄红素向β-胡萝卜素的转化途径，从而达到积累番茄红素的目的。探索基因阻断对三孢布拉氏霉菌生长特性的影响及番茄红素的形成规律，建立培养动力学模型。本项目的研究可为在霉菌中利用同源重组技术改变或阻断其代谢途径以提高目的产物的生产能力提供范例，同时为番茄红素的工业化生产提供理论与实验依据。