南极大磷虾（Euphausia superba）适冷性胰蛋白酶基因簇结构及顺式元件表达调控研究

适冷酶具有最适酶活温度低、活化能低、柔性高等特点，在低温下具有较高的催化效率。作为嗜冷生物，南极大磷虾资源量巨大，体内含有多种适冷性丝氨酸蛋白酶和羧肽酶，其降解活性比目前所有的商品酶均高。南极大磷虾体内的蛋白酶活性40%来源于胰蛋白酶，在1～3 C降解效率是牛胰蛋白酶的60倍，具有创伤快速愈合等效果。研究表明，南极大磷虾胰蛋白酶（EPTryp）不仅能消化食物蛋白、激活相关蛋白消化酶酶原，而且在其蜕皮以及增强免疫力过程中起着至关重要的作用。目前尚未对EPTryp基因簇结构、表达调控及适冷性分子机理进行系统研究。本项目拟构建EPTryp的DNA基因簇结构图、进行生物信息学分析，分析其推导蛋白的氨基酸序列、二级结构、活性中心等的适冷性结构特征，并研究启动子等顺式元件序列及在其表达调控中的作用。以期为阐释适冷性EPTryp消化、蜕皮生理及其在医药、轻工业和畜牧业等方面应用提供有力的理论依据。

适冷酶具有最适酶活温度低、活化能低、柔性高等特点，在低温下具有较高的催化效率。作为嗜冷生物，南极大磷虾资源量巨大，体内含有多种适冷性丝氨酸蛋白酶和羧肽酶，其降解活性比目前所有的商品酶均高。南极大磷虾体内的蛋白酶活性40%来源于胰蛋白酶，在1～3 °C降解效率是牛胰蛋白酶的60倍，具有创伤快速愈合等效果。研究表明，南极大磷虾胰蛋白酶（EPTryp）不仅能消化食物蛋白、激活相关蛋白消化酶酶原，而且在其蜕皮以及增强免疫力过程中起着至关重要的作用。目前尚未对EPTryp基因簇结构、表达调控及适冷性分子机理进行系统研究。本项目拟构建EPTryp的DNA基因簇结构图、进行生物信息学分析，分析其推导蛋白的氨基酸序列、二级结构、活性中心等的适冷性结构特征，并研究启动子等顺式元件序列及在其表达调控中的作用。以期为阐释适冷性EPTryp消化、蜕皮生理及其在医药、轻工业和畜牧业等方面应用提供有力的理论依据。