电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理及应用基础研究
基本信息
批准号：30170665
项目类别：面上项目
资助金额：18.00
负责人：李里特
学科分类：
依托单位：中国农业大学
批准年份：2001
结题年份：2004
起止时间：2002-01-01 - 2004-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：王颉,薛文通,赵朝辉,刘竹青,丹阳
关键词：
生物电磁多胺果品保鲜
结项摘要
电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理是物理学、化学及生物学交叉研究项目。研究不同电磁场强度下多胺的渗透速率和缓释效应；内源多胺含量、乙烯产生量、呼吸强度、细胞内膜微黏度、细胞膜透性、多酚氧化酶活性变化同果实褐变的关系，为控制果品采后褐变提出新的理论和方法，对解决果品褐变的理论和技术难题，推动果蔬贮藏技术进步具有重大意义。.
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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