农村世居回族膳食、营养与代谢相关疾病关系的探讨

代谢综合症是包括中心肥胖、高胰岛素血症、胰岛素抵抗、血糖升高、高血压和血脂异常的一类代谢紊乱。这一类疾病均和心血管病的发生密切相关。 近年来，我国人群糖尿病及心血管疾病的流行日益严重。国内外的研究证实，饮食因素中饱和脂肪酸的过量摄入，不饱和脂肪酸的摄入不足和其他饮食成份的变化均可能引起心血管病的发生。此外，吸烟、体力活动缺乏、高酒精消费则和中心肥胖及其它代谢紊乱有关。膳食结构中能量和脂肪过高被认为会增加糖尿病、高血压及心血管疾病发病风险。本研究选择不同经济水平的农村回族人群为研究组，以在经济水平等与研究组有可比性的农村汉族人群为对照组，通过基线调查、食物摄取频率表法（FFQ）和血液相关指标的测量，探讨世居回族饮食结构和营养摄如的特点及其与代谢相关疾病的关系。