吡啶甲酸铬对猪细胞DNA的影响及作用机理

在动物的必需微量元素中，只有铬在动物体内代谢活性形式（金属生物分子）的生物学功能和作用机制以及安全性未被阐明。吡啶甲酸铬的分子结构与GTF（葡萄糖耐量因子，铬的生物活性形式）部分相似。它是一种已被美、韩、意和中国批准使用的化学合成添加剂，正逐渐成为畜禽饲料中普遍使用的铬营养补充物质。在人的营养保健品上，吡啶甲酸铬已成为仅次于钙补充剂的第二大营养补充物质。但是迄今为止，吡啶甲酸铬的安全性尚无定论，尤其是吡啶甲酸铬对细胞DNA的影响及作用机制尚不明确。因此，本项目拟以猪为实验动物，对此进行研究，以期在分子水平阐明吡啶甲酸铬的安全性，为合理使用吡啶甲酸铬提供理论依据，也为研制安全、有效的其它有机铬制剂提供理论基础。