基于质量安全的食用农产品战略供应关系治理研究

食用农产品的质量安全不仅关系着食用者的身体健康，更关系着食品加工龙头企业和食用农产品行业的可持续发展。本项目从作为战略原料的食用农产品的长效供应关系治理入手，将为食品加工龙头企业解决食用农产品原料的质量安全问题找到根本途径。4种不同的关系治理模式（销售合同、生产合同、合作社／合作经济组织、联盟）对解决质量安全的3个主要途径（质量安全开发、信息沟通、监督）具有不同的内在作用机理。食用农产品投资交易中3个主要维度方面（交易特点、社会经济环境特点、市场竞争状况）的因素将影响其供应关系治理模式的建立，关系治理的实施中需要关系契约和正式契约的相互补充才能确保交易产品的质量安全。食品加工龙头企业与食用农产品生产者之间的关系契约本质上是一种心理契约，交易方的道德缺失和有限道德将影响双方之间的心理契约和信任机制的构建。本项目应用实证、案例、实验等方法深入研究以上基于质量安全的食用农产品战略供应关系治理机制

本课题基本完成原定的研究计划内容。根据研究问题的聚焦点即食用农产品战略原料供应对食品加工企业产品质量安全的影响，所以项目开展中将研究对象从原计划的四个行业重点聚焦在乳制品行业，研究的重点案例也选择了乳制品行业的重点企业如伊利、蒙牛和奶联社，调查问卷发放也重点放在我国乳制品的重点省份如内蒙古、新疆、山东、江苏、黑龙江等地。由于本人先后于2010年和2012年去台湾政治大学和美国密苏里大学做访学研究，所以增加完成了台湾的乳制品原料奶供应状况的调研报告，对美国与中国的比较研究现正在本人美国访学期间与合作导师的合作研究进行中。原计划的典型案例，调查问卷的主要研究工作已完成，实验研究部分的内容还在进行中。.本课题的研究除了理论探索与创新之外，调查研究是本课题的特色与重点。调查研究方式主要采用了以下几种方式：带领所指导的研究生与课题组成员去内蒙古呼和浩特奶业协会和重点乳制品企业，以及黑龙江、吉林、山东，江苏奶业协会等参观考察，与乳业专家和乳制品企业高管做深度调研访谈，并发放调查问卷；参加了2011年在安徽合肥召开的中国乳制品年会，以及该年底在北京召开的中国奶牛年会，在会上与行业专家和乳企高管进行了深度访谈；安排2位研究生去内蒙古奶联社进行了为期4个月的实习调研；邀请大连心乐乳业的董事长来学校做了报告，师生互动研讨；参加大连市政协组织的关于大连市食品安全的调研。 .根据研究需要邀请了数量经济专业的费威老师，农业经济专业的徐健老师，产业组织方向的王雅洁博士和王谢宁博士的参加，增加了本人所指导的研究生的参与，他们都为本课题的完成做了很多工作。.本课题核心部分关于战略原料供应关系治理模式如何构建问题的研究基本完成，研究结果中有创新性的重大发现。据此指导3位研究生完成学位论文，最终论文还未修改完善和最终发表。关于战略供应关系维持的研究主要应用管理控制和关系治理的相关理论，指导8位研究生完成了他们的学位论文，2篇论文参加了2次国际研讨会，部分论文已在核心期刊公开发表。在调查研究中除了完成本课题原计划的内容，还发现了我国原料奶安全生产的新的组织与管理问题，这将通过后续的中美之间的国际比较研究来解决。.根据本课题的研究成果，为中国奶业组织和发展战略提出的对策建议得到了内蒙古奶协、奶联社的好评与采纳，为辽宁和大连市食品安全监管提出的对策建议得到了相关政府部门的采纳和应用。