农产品供应链中质量安全信息传递机制研究

Currently, the food safety issues has aroused much attention, then how to safeguard the quality and safety of agricultural products has become a hot topic. Information asymmetry is the essential reason of the food safety problem, so this study from the perspective of information transmission to analysis of the mechanism of information exchange between the main parts of the agricultural supply chain, attempts to enhance the overall quality and safety of agricultural products, through promote information transfer in the agricultural supply chain. This study will use the comprehensive research methods which integrate of qualitative and quantitative, and integrate modern economics and management theory that combining theoretical and empirical...The agricultural product supply chain relate to some main parts, such as farmers, production and processing parts, circulation parts, consumers and regulators .Therefore, based on the different characteristics of the main parts ,this study is divided into six sub-studies: Farmers involve in information transfer system, Production and processing enterprise disclosure information, Circulation part send and detect information, Consumer access to information, Government regulate quality and safety information, and at last build an information transmission mechanism to enhance quality and safety information exchange in the agricultural supply chain. .

当前食品安全问题引起了社会强烈关注，如何保障农产品质量安全已经成为研究热点。质量安全问题的本质原因在于信息不对称，因此本研究将从信息传递入手，采用定性定量综合集成、理论与实证相结合的研究方法，综合运用现代经济学和管理学理论，分析农产品供应链中不同主体以及主体之间影响信息传递的机理，尝试解释如何通过促进农产品供应链的信息传递来提升整体质量安全水平。. 农产品质量安全信息在传递过程中涉及到了农户、生产和加工主体、流通主体、消费者和监管主体等供应链相关主体，由于不同主体在质量安全信息传递中发挥的作用有差异，所以本研究拟把问题分解为六项研究内容：农户参与信息传递体系的研究、生产和加工主体质量安全信息披露的研究、流通主体信息发送和信息核查的研究、消费者信息获取和交流的研究、政府质量安全信息的规制研究，最后在这些研究内容的基础上，完善农产品供应链中质量安全信息的传递机制。

新时代人民群众对农产品需求由“量”转向了“质”，而频发的农产品质量安全问题引起了社会的不满，为此学术界从不同角度展开了研究。从经济学理论上来说，问题的本质原因在于信息不对称，从管理学的角度看，在于农产品供应链各主体之间缺乏协调控制。本研究从信息传递入手，分析农产品供应链中不同主体以及主体之间影响信息传递的机理，讨论如何通过促进农产品供应链的信息传递来提升整体质量安全水平。.由于农产品供应链涉及到了农户、生产和加工主体、流通主体、消费者和监管主体等相关主体，这些主体在质量安全信息传递中发挥的作用不同，所以研究涉及了六项内容：（1）农户参与信息传递体系研究。通过建立多对一博弈模型研究了农户参与核心企业主导供应链的过程，并结合案例分析认为，只有在农户的引致成本较小时，扶持政策才能增加整体收益。（2）生产和加工主体质量安全信息控制研究。应用Stackelberg博弈模型从消费者信息反馈的角度展开了理论分析，认为质量识别会影响供应链的质量投入和定价策略，并数据模拟了研究结论。（3）研究流通主体的信息传导行为。一方面使用机制设计理论从公益性视角讨论了批发市场的食品安全保障功能，并通过案例解释了研究结论；另一方面使用调研采集的数据，讨论了政府监管和市场激励对企业信息管理行为的影响，发现企业的质量安全管控在抑制市场行为的效应中发挥了完全中介作用。（4）消费者信息获取和交流研究。搜集一手数据，使用多元LOGIT、PSM方法计量分析，认为消费者认知安全农产品的程度，在影响消费者的选择上有差异，特别是高认知会影响渠道选择而不影响产品选择。（5）政府信息规制研究。使用系统分析法，基于行为经济理论提出了正向激励和合作共治的政策建议，并采用规范分析的方式，强调了现代信息技术的重要性。（6）完善供应链传递机制研究。采用案例分析的方法，描述了在企业主导的农产品供应链中，各主体如何相互作用，以更充分地进行信息传递、推动供应链质量水平提升。