小麦籽粒淀粉粒的形成、淀粉合成酶活性及酶基因表达差异的研究

随着经济和社会的发展，小麦正从单纯的粮食作物向经济作物和工业及医疗等原料拓展，小麦淀粉在食品和非食品加工领域的作用日益突出。近年来国内外不少学者从淀粉含量的遗传规律、品种特性及环境影响效应做了大量工作, 但对籽粒灌浆过程中胚乳物质及酶类变化涉及较少。对小麦籽粒中淀粉组分积累与淀粉合成关键酶活性变化的关系则少有研究。为此，本研究选用淀粉含量差异较大的六倍体小麦为材料，在新疆干旱、灌溉农业条件下，对高、低淀粉含量的小麦品种籽粒灌浆过程中淀粉粒的形成和积累动态、淀粉组分积累规律、淀粉合成关键酶活性变化及淀粉合成关键酶基因表达差异进行系统研究。探明小麦淀粉粒形成和发育的生理、分子基础，揭示直、支链淀粉生物合成量差异的内在分子机理。研究结果对进一步明确小麦淀粉生物合成机理与调控技术，对开展优质高淀粉小麦新品种的选育和优质小麦栽培均具有积极的意义。