社会化媒体中食品安全双向风险沟通机制及其对食品消费逆向选择的矫正机理

From the perspective of two-way risk communication in social media, this project aims to make clear the rectify mechanism of adverse selection in food consumption. The detailed research content is as follows: 1. Analyze the spread features of food safety risk information in social media through data mining, and the factors affect consumers participant two-way risk communication; 2. Construct the dynamic system model of two-way risk communication behavior, then analyze the evolution behavior mechanism of the consumers in two-way risk communication by Multi-Agent Simulation； 3. Find the mechanism of food consumption selection behaviors impacted by the two-way risk communication, and calculate the food demand elasticity by using the Food Demand System Econometric Model; 4. Propose of rectify the food adverse selection behavior.Features and innovations of this project are: research the consumer adverse selection behavior from the perspective of two-way risk communication in social media; dynamics simulation of the food safety risk communication behavior by using the web data mining and tracing; reveal the mechanism of food consumption selection affected by two-way risk communication.

本项目旨在从社会化媒体中双向风险沟通的视角揭示食品消费逆向选择行为的矫正机理。研究核心内容包括：1.通过社会化媒体数据挖掘与跟踪分析食品安全信息在社会化媒体中传播特点，并实证分析影响消费者参与双向风险沟通的因素；2.构建双向风险沟通行为动态演化系统动态仿真模型，运用多主体系统仿真方法揭示消费者参与双向风险沟通互动行为的演化机理；3.通过跟踪问卷调查和访谈探究双向风险沟通对食品消费逆向选择行为影响的作用机理，并利用食品需求系统计量模型对考虑风险沟通影响的消费需求弹性进行计算；4.矫正食品消费中逆向选择行为的对策建议。本项目的特色和创新之处在于：从社会化媒体中双向风险沟通的视角研究消费者逆向选择行为的矫正；通过网络数据挖掘和跟踪研究风险沟通行为动态并对其进行系统仿真研究；通过实证和模拟相结合的方法揭示风险沟通对食品消费行为影响的作用条件与作用机制，为改善食品安全管理提供理论与实践依据。

本项目研究了以新兴互联网技术和社会关系网络为基础的社会化媒体中食品安全风险沟通基本特征及消费者食品安全认知和食品消费行为动态，分析了其中食品安全风险沟通对食品消费行为的影响机理。.研究通过抓取社交媒体中的实际数据对其中食品安全信息传播特征和影响因素进行了分析，识别了影响相关信息传播的主要因素。研究构建了社交网络中食品安全信息传播的动态仿真模型,结合社交媒体中主体行为属性和食品安全实际传播特征进行了传播动态过程的模拟,揭示了食品安全信息在社交网络中的传播特征和规律。.通过对社交网络中的社会化沟通和支持消费者情绪和购买意愿的影响的实证分析，发现消费者参与在线沟通的影响因素及社会化支持和沟通对负面情绪的调节机制，这也为更好地开展社会化风险沟通，改善消费者不满意状况，促进再次购买具有重要的现实意义。.项目还重点从信息来源、信息内容、信息响应方式等不同的维度动态研究了不同类型的食品安全风险沟通对消费者认知和行为的影响效果和作用机制。对于食品安全风险沟通效果的探索显示通过加强风险沟通可以矫正消费者的逆向选择行为以最终带动食品安全形势的改善。.本研究综合运用网络数据抓取技术获取社会化媒体真实数据作为研究的重要基础，并运用系统动态仿真方法动态模拟食品安全风险沟通行为，再结合实验方法和问卷调查进行实证研究，对食品安全风险沟通及其对消费行为的影响机理进行了具有一定理论和实践意义的探索。这为结合新兴网络环境进一步研究食品安全风险沟通规律打下了一定基础，同时也为充分利用社会化媒体开展食品安全风险沟通提供了一些决策依据。在研究方法上本研究采用的仿真方法构建模型进行动态分析与基于抓取实际传播数据，实验和问卷调查等数据的实证研究互为补充，具有一定的创新探索意义。