镁营养水平调节肉仔鸡体内过氧化氢酶活性的机理

以肉仔鸡作为试验动物，设计半纯化低镁基础日粮，研究由不同有机和无机镁源提供的镁的营养水平对肉仔鸡肝脏和心脏组织过氧化氢酶酶活性和过氧化氢酶基因表达，以及对铁的吸收利用与铁在组织沉积的影响；研究酶促反应体系中镁离子对过氧化氢酶的激活作用等；揭示镁营养水平影响过氧化氢酶活性的机理，从而明确镁在畜禽体内的抗氧化和抗应激的部分机制；获得不同化学形式镁的相对生物学有效性参数。在本项研究中，运用了动物营养学、酶学和分子生物学多学科的研究理论和技术，本项目的成果将对发展镁营养理论具有科学价值，将丰富分子营养理论知识；有关不同镁源镁的相对生物有效性和提高过氧化氢酶活性及增强肉仔鸡机体抗氧化机能的适宜镁营养水平参数，对生产优质畜禽产品具有实际应用价值。