不同经济类型猪脂肪细胞的分化与增殖机理的比较研究

通过对脂肪型和瘦肉型猪种背部皮下脂肪组织的组织学和细胞形态学观察，脂肪细胞的直径、体积和表面面积等细胞学参数的测定，羟脯氨酸、胶原蛋白、非胶原蛋白、蛋白质、DNA和甘油三酯等主要生化物质含量及其消长规律的测定与分析，以及脂肪细胞的无血清培养和离体脂肪细胞中甘油三酯的生物合成等研究，证明猪本脂肪形成主要是脂肪细胞肥大作用，而脂肪细胞的增殖作用较小，用主要发生的生长发育的早期。脂肪细胞的生长机制在不同经济类型猪肉种间有明显差异；①脂肪型猪脂细胞的增殖和肥大过程都强于瘦肉型猪；②瘦肉型猪脂细胞的成熟较早，而脂肪型猪细胞的生长在120日龄以后明显加快；③脂肪型猪脂肪细胞学参数表明为二相分布，非正态或高斯分布。