我国生鲜农产品供应链稳定性研究

本课题针对我国生鲜农产品供应链稳定性差，导致农产品价格波动大，质量控制难，农产品安全无法保证，从而致使生产者和消费者利益受损，挫伤农业生产者积极性，制约农产品市场发育，阻碍农业生产效率提高和发展方式转变的事实，在回顾借鉴前人相关理论和研究方法基础上，从生鲜农产品特点出发，运用供应链管理理论和博弈论及系统分析方法，研究生鲜农产品供应链稳定性的影响因素及其风险生成机制，进而从契约模式下的供应链关系稳定性和合作收益条件下的价格稳定性，以及价格和质量稳定条件下的库存稳定性四个方面，研究如何在合作博弈环境下，实现生鲜农产品供应链稳定性，保证其高效安全运作，以探索在我国现阶段农业产业发展水平下，如何提升供应链运作效率，保证处于供应链两端的农户和市场的利益，实现农产品平稳供应的路径，为我国农业产业发展政策制定，提供基于生鲜农产品供应链稳定性视角的理论、方法和证据支持，并丰富相关供应链管理理论和研究方法。

本项目针对我国生鲜农产品供应链稳定性差，导致农产品价格波动大，质量控制难，从而致使生产者和消费者利益受损，制约农产品市场发育，阻碍农业生产效率提高和发展方式转变的事实，在回顾借鉴前人相关理论和研究方法基础上，从生鲜农产品特点出发，运用供应链管理理论和博弈论及系统分析方法，研究生鲜农产品供应链稳定性的影响因素及其风险生成机制，进而从契约模式下的供应链关系稳定性和合作收益条件下的价格稳定性，以及价格和质量稳定条件下的库存稳定性四个方面，研究如何在合作博弈环境下，实现生鲜农产品供应链的稳定，保证其高效安全运作。主要研究内容包括：（1）我国农产品供应链构建；（2）我国农产品供应链合作关系选择，基于博弈论视角的农超对接竞合关系研究，生鲜农产品供应链关系契约稳定性影响研究及生鲜农产品供应链关系稳定性与其绩效的影响关系研究；（3）基于霍尔三维结构的超市生鲜供应链质量管理研究，原材料供需失衡条件下或考虑原材料供应约束的生鲜农产品供应链质量安全演化博弈分析；（4）基于ABC/M的农业虚拟企业成本控制系统设计；（5）基于农产品供应链稳定性影响因素分析的电商“B2B2C”模式构建与优化。研究结果表明：(1) 关系契约在提升农产品生鲜度及供应链整体利润方面有显著作用，选择恰当的冷链设施补贴模式可提升农产品生鲜度及农户盈利水平，最终提升生鲜农产品供应链关系契约的稳定性；(2)加强农产品供应链合作企业间信任与承诺对供应链财务绩效和运作绩效有积极影响，收益分配公平与否是影响农产品供应链稳定性的重要因素，关系资本对农产品供应链运作绩效有显著的促进作用；(3)市场原材料供应约束是影响生鲜农产品供应链质量安全的重要因素，在紧缺的原材料供应和宽松的质量安全监管条件下，生鲜农产品供应链质量安全问题必然发生，只有监管机构提高对供应商的质量检查水平，才能降低农产品供应链的质量风险。项目的学术贡献和科学意义在于：探究了影响供应链稳定性关键因素的内在关系，及其影响生鲜农产品供应链稳定性的关系，从理论上揭示了实现生鲜农产品稳定的策略和方法，并加以了实证检验，从而丰富了供应链稳定性研究理论与方法。