热带、亚热带水果采后衰老和质量劣变的调控机理
基本信息
批准号：U0631004
项目类别：联合基金项目
资助金额：120.00
负责人：蒋跃明
学科分类：
依托单位：中国科学院华南植物园
批准年份：2006
结题年份：2010
起止时间：2007-01-01 - 2010-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：陈维信,田世平,陆旺金,段学武,张昭其,李博强,屈红霞,秦国政,李月标
关键词：
劣变水果调控衰老质量
结项摘要
热带、亚热带水果衰老和质量劣变是果实采后贮运保鲜的关键因素。采后水果衰老和质量劣变是由内在和外部环境因素所诱导和引起的一种主动过程，其中膜劣变是果实采后衰老和质量劣变的早期表现形式和关键条件；因此，从启动水果采后衰老和质量劣变的关键因素着手可深层次认识其发生机制及调控方式；同时也是控制果实质量的重要基础。本项目针对广东主产水果，选择呼吸跃变型果实(香蕉、番木瓜等)和非跃变型果实(荔枝、龙眼等)作为
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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