香蕉果实采前真菌潜伏侵染和采后活化的机理及其控制

从生理学和病理学角度研究了香蕉果实采后主要病害（炭疽病、冠腐病）与真菌潜伏侵染和活化之间的关系，查清了香蕉主要病原菌及其侵染方式，分析了栽培条件和不同氮、磷、钾肥料配比以及钙使用对香蕉采后病害的影响，阐明了香蕉采后炭疽病发生与几丁酶、β-1.3-葡聚糖酶和多巴胺之间的关系，提出了果实中糖类和酚类物质增减是诱发香蕉采后病害发生的另一个重要因素，采后不同贮藏条件（温度、湿度和气体成份）对香蕉采后病害发生具有重要的影响。提出了采前加强田间管理和多菌灵药物防治，以及采后特克多加施保功浸果，并结合乙烯吸收剂和聚乙烯薄膜袋使用，可有效防治香蕉采后病害发生，减少果实采后损失10%—20%，延长贮藏期40-50天。