几丁质是甲壳类水生生物和昆虫外壳的主要成分,是地球上总量最多的碳水化合物之一,其降解在生物质循环中起重要作用。几丁质降解酶系在植物保护和一些相关的保健品生产中也具有重要的应用价值。国际上近几年来的研究发现,在一些古菌中存在一特有的几丁质降解酶系。根据基因组测序结果,超嗜热古菌Pyrococcus horikoshii 含有相关几丁质降解酶基因,包括编码外切氨基葡萄糖苷酶、脱乙酰酶、beta-葡萄糖
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数据更新时间:2023-05-31
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