己糖激酶介导糖调控酿酒葡萄果实蔗糖代谢关键酶基因表达机制的研究

己糖激酶(HXK)是调节糖代谢的关键酶之一，不仅调控果实糖积累而且调控己糖形成G-6-P，进入磷酸戊糖、脂肪酸、淀粉和细胞壁多糖途径。因此，己糖激酶在协调果实糖代谢与其他代谢途径的关系中起着重要的作用。本研究以酿酒葡萄主栽品种'赤霞株'果实为试材，在果实发育过程中，通过对己糖激酶与蔗糖代谢关键酶蔗糖合酶和酸性转化酶的活性，以及蔗糖、葡萄糖、果糖含量的对比研究，以及对果实发育过程中己糖激酶与蔗糖代谢关键酶基因表达的研究，从而明确它们之间动态变化规律的相关性，确定果实发育过程中己糖激酶对糖信号感知的基因表达机制；并对己糖激酶进行胶体金免疫定位，以探究己糖激酶的亚细胞作用位点与对糖信号感知功能之间的关系。同时采用葡萄果实圆片温育体系，利用外源糖和己糖激酶抑制剂处理，以探讨己糖激酶介导糖信号对蔗糖合酶和酸性转化酶基因表达。最终揭示己糖激酶介导糖信号调控蔗糖代谢关键酶的作用机制。