奶牛不同养殖模式的演化、影响因素及效率的实证研究-以内蒙古为例

In recent years, government gave many subsidies for dairy industry, especially for family pastures and milk associations. At the same time, the breeding styles of milk cow are changing in Inner Mongolia and there is a trend that small-scale farmers who regard dairy farming as a livelihood are withdrawing from dairy farming gradually. In this study, using a stratified random sampling data of different breeding styles including dairy scatter farming, farming community, the family pasture and dairy association, we will sort out their evolution trends and try to find why small farmers are quitting from dairy industry and which factors are mainly influencing their behaviors and whether it is because of the scale preference of government. Then, we will use DEA model to analysis the technical efficiency and scale efficiency of different breeding styles of milk cow and evaluate the advantages and the disadvantages of different breeding styles. Finally, from the perspective of social justice development, we will do some research about employment, livelihoods and income changes of small farmers who quit in dairy farming. On the basis of these studies, we propose the optimal dairy breeding style for sustainable development in Inner Mongolia and appropriate policy recommendations for government to improve farmers' income.

近年来政府对奶业的补贴力度很大，尤其是针对家庭牧场和奶业合作社的补贴数额不小。与此同时，内蒙古的奶牛养殖模式也正在发生变化，以奶牛养殖为生计的小规模养殖户有逐渐退出奶业的趋势。本研究利用分层随机抽样的奶牛养殖散户、养殖小区、家庭牧场及奶业合作社等奶牛不同养殖模式的调研数据，首先梳理不同养殖模式的演化趋势，其次分析小规模养殖户的退出有多大程度是由于政府对规模偏好导致的强制性的制度变迁以及其他影响小规模养殖户的退出的主要因素，再次采用DEA效率分析方法，对内蒙古奶牛不同养殖模式的纯技术效率和规模效率进行对比分析，从效率角度评价不同养殖模式的优和劣，最后从社会发展公平角度，研究以奶牛养殖为生计的小规模养殖户退出后的就业、生计和收入变化。在以上研究的基础上，提出适宜内蒙古实际情况的可持续发展的最优奶牛养殖模式和提高广大农牧民收入的政策建议。

内蒙古奶牛养殖模式正在发生变化，以奶牛养殖为生计的小规模养殖户有逐渐退出奶业的趋势。在这样的背景下，本项目对比研究牧场、合作社、养殖小区以及小规模养殖散户的养殖效率，分析小规模养殖户退出奶业的影响因素，关注小规模奶户退出奶业以后的就业、生计及收入变化，研究结论对未来奶业的健康、持续发展具有重要的指导意义，对国家的反贫困有借鉴价值，对社会发展公平问题有重要意义。本研究得出如下几点研究结论：. 首先，DEA模型研究结果表明，牧场、奶业合作社及小规模散户的综合效率分别为0.884、0.827及0.782。小规模散户的养殖综合效率相对低，牧场的养殖综合效率略高于奶业合作社。. 其次，利用跟踪调研的新数据，SFA模型的估计结果显示，固定资产和粗饲料对产出有积极贡献，劳动力要素和精饲料对产出增加的作用不大。劳动力存在投入过剩，出现冗余的情况。牧场和小区养殖模式的产出效率较高，分别达到0.88和0.84的水平，散养模式的效率水平相比较低，为0.74。在技术效率损失的影响因素中，牧场和小区养殖模式以及奶牛存栏量对养殖户的技术效率水平产生显著的正向影响，养殖年限和精粗饲料比例对养殖户的技术效率产生显著的负向影响。. 再次，进一步深入对比牧场和养殖小区的相关数据发现，大部分牧场得到政府的补贴，牧场的技术人员比例整体要高于奶牛养殖小区。牧场的奶牛单产比养殖小区的高一些，牧场的牛舍条件明显高于养殖小区。养殖小区的各个分级牛奶价格普遍比牧场的各级价格低。奶牛养殖小区与规模牧场之间存在一定的差距。加快养殖小区规模化、标准化改造任重道远。. 最后，实证模型结果显示，激励因素、政策因素、奶户自身特征、家庭特征和市场条件因素等均对小规模奶户选择退出奶业有显著的影响。其中作为激励因素的非农就业比例对小规模奶户选择退出奶业的影响最大，其次是政府对大规模养殖有补贴的政策促进了小规模奶户的退出行为。另外，对退出奶户的进一步研究表明，小规模奶户退出奶业后正面临着不好找其他工作，收入下降的情况。