小麦籽粒麦谷蛋白大聚合体（GMP）粒度分布特征及其形成机理

麦谷蛋白大聚合体（GMP）粒度分布是决定小麦烘焙品质优劣最重要的性状之一。GMP粒度分布特征与其关键组分高分子量麦谷蛋白亚基的积累关系最为密切，并主要受编码基因的表达模式、籽粒氮代谢关键酶和内源激素等的显著调节。.本项目拟选用籽粒GMP粒度分布显著不同的不同品质专用类型小麦品种和遗传背景相同GMP粒度分布差异显著的重组自交系群体（RILs）代表性家系为材料，从相关蛋白亚基编码基因表达、籽粒氮代谢关键酶活性、内源激素水平和平衡的角度，重点研究小麦籽粒GMP粒度分布的基本特征、形成的动态规律及其生理生化与分子生物学机理、以及主要花后生态逆境与栽培措施的调控效应及机制。研究结果将进一步深化小麦籽粒品质形成机理研究，并为通过环境改善和栽培措施运用，提升我国现有优质小麦品种籽粒品质的技术研发提供依据，也可为优质小麦新品种的选育提供理论基础。