沙葱提取物对肉羊免疫机能的影响及其机理研究

在前一个国家自然科学基金项目的研究中发现，沙葱及其提取物是通过降低脂肪酸合成酶的活性和提高激素敏感脂酶的活性影响舍饲肉羊胴体脂肪酸的组成，并显著改善羊肉的风味和品质，与此同时，发现沙葱显著提高肉羊的特异性和非特异性免疫力。为了揭示沙葱影响机体免疫力的是哪些有效成分及其机理，该项研究拟以动物营养学为基础，汇同现代免疫学知识，采用生物化学技术、气-质和液-质联谱技术、流式细胞仪分析技术，结合动物饲养试验和屠宰试验，分别确定沙葱最佳采集期和分离鉴别沙葱免疫活性成分的最佳方法，并进一步系统研究含有免疫活性成分的提取物在体外和体内的抗氧化作用及对肉羊免疫机能的影响及其机理，以期为以后沙葱的进一步深加工和根据该提取物的组成研制、开发天然增强机体免疫力的饲料添加剂提供科学依据。因此，该研究对舍饲肉羊养殖业具有重要的理论意义和广泛的应用前景。