鲜切果蔬产品防腐保鲜的生物学基础研究
基本信息
批准号：30571302
项目类别：面上项目
资助金额：8.00
负责人：胡文忠
学科分类：
依托单位：大连民族大学
批准年份：2005
结题年份：2006
起止时间：2006-01-01 - 2006-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：杜崇旭,齐海萍,姜爱丽,姜波,王艳颖,田密霞,李新
关键词：
鲜切果蔬乙烯微生物生理生化防腐保鲜
结项摘要
以细胞生物学和植物生理学等多学科知识为基础，解明鲜切果蔬的生理生化和组织结构变化，尤其是从酶学、植物组织解剖学和微生物学等领域知识研究其变化机理，构建切割伤害生理生化理论及防腐机理。主要研究内容为：(1)分析伤乙烯的合成，测定ACC合成酶和ACC氧化酶活性，确定乙烯作为一个信号分子在果蔬受到切割刺激而诱发一系列生理反应，构建切割伤害诱发乙烯的生物合成机理和调节模式；(2)测定PPO、PAL、POD
项目摘要
项目成果
{{index+1}}
{{i.achievement_title}}
{{i.achievement_title}}
DOI：{{i.doi}}
发表时间：{{i.publish_year}}
暂无此项成果
数据更新时间：2023-05-31
其他相关文献
1
宁南山区植被恢复模式对土壤主要酶活性、微生物多样性及土壤养分的影响
宁南山区植被恢复模式对土壤主要酶活性、微生物多样性及土壤养分的影响
DOI：10.7606/j.issn.1000-7601.2022.03.25
发表时间：2022
2
疏勒河源高寒草甸土壤微生物生物量碳氮变化特征
疏勒河源高寒草甸土壤微生物生物量碳氮变化特征
DOI：10.5846/stxb201912262800
发表时间：2020
3
青藏高原狮泉河-拉果错-永珠-嘉黎蛇绿混杂岩带时空结构与构造演化
青藏高原狮泉河-拉果错-永珠-嘉黎蛇绿混杂岩带时空结构与构造演化
DOI：10.3799/dqkx.2020.083
发表时间：2020
4
结核性胸膜炎分子及生化免疫学诊断研究进展
结核性胸膜炎分子及生化免疫学诊断研究进展
DOI：10.3760/cma.j.issn.1674-2397.2020.05.013
发表时间：2020
5
三级硅基填料的构筑及其对牙科复合树脂性能的影响
三级硅基填料的构筑及其对牙科复合树脂性能的影响
DOI：10.11951/j.issn.1005-0299.20200093
发表时间：2020
胡文忠的其他基金
批准号：31471923
批准年份：2014
资助金额：90.00
项目类别：面上项目
批准号：30771508
批准年份：2007
资助金额：30.00
项目类别：面上项目
批准号：30671458
批准年份：2006
资助金额：8.00
项目类别：面上项目
批准号：31172009
批准年份：2011
资助金额：60.00
项目类别：面上项目
批准号：31340038
批准年份：2013
资助金额：15.00
项目类别：专项基金项目
批准号：30972038
批准年份：2009
资助金额：32.00
项目类别：面上项目
相似国自然基金
1
鲜切果蔬产品防腐保鲜的生物学基础研究
批准号：30671458
批准年份：2006
负责人：胡文忠
学科分类：C2003
资助金额：8.00
项目类别：面上项目
2
植物多酚活性及其对鲜切果蔬保鲜作用的机理研究
批准号：31571896
批准年份：2015
负责人：石艳
学科分类：C2007
资助金额：60.00
项目类别：面上项目
3
加压混合惰性气体处理对鲜切果蔬保鲜的影响及其机理研究
批准号：30972058
批准年份：2009
负责人：张慜
学科分类：C2003
资助金额：34.00
项目类别：面上项目
4
细菌纤维素基自组装可食性纳米乳液膜的可控构建及其对鲜切果蔬的保鲜机制
批准号：31701662
批准年份：2017
负责人：林德慧
学科分类：C2007
资助金额：22.00
项目类别：青年科学基金项目