芒果果实冷害中多胺和乙烯相互关系研究

以广东省主栽品种“紫花芒”为材料，对芒果进行间隙升温、热处理、低温预处理以及外源多胺处理，并对芒果进行多胺合成抑制剂、及乙烯合成抑制剂处理，研究了这些处理对芒果冷害、多胺和乙烯生物合成及其它生理生化的影响，结果表明：芒果冷害时导致多胺含量和乙烯释放量的增加，间隙升温处理、热处理、低温预处理虽然未提高内源多胺水平，但提高了内源自由基清除剂的活性或含量，而明显减轻芒果冷害，多胺合成抑制剂处理抑制了多胺的生物合成，在一定程度上促进了乙烯释放的增加，乙烯合成抑制剂处理则在一定程度上促进了多胺的生物合成。说明在芒果冷害过程中，多胺和乙烯的生物合成途径存在一定程度的竞争关系。