猪日粮代谢葡萄糖/代谢生脂物质适宜比例的研究

Metabolic lipogenic substance (MLs) refers to the lipids that can be metabolized to synthesize fat after absorption (converted into total acetic acid), including fat absorbed through small intestine and the VFA produced in large intestine (mainly acetic and butyric acids). Considering the central role of glucose on energy utilization in animal, the fat and amino acids would be mobilized to generate the glucose while it is not provided adequately. Recent studies have showed that variations in dietary starch and fiber could affect the VFA production in large intestine and fat utilization in PDV tissues, highlighting the exist of glucose and fat during absorption. Therefore, the project is going to investigate the effect of different levels of dietary metabolic glucose on fat digestion in small intestine, VFA production in large intestine and VFA utilization in PDV tissues, with a purpose to disclose the interaction between metabolic glucose and metabolic lipogenic substances during the digestion and absorption. Our results hold promise in promoting appropriate composition while formulating the pig diets and reasonable exploration of feed ingredients.

代谢生脂物质（MLs）是指日粮经动物消化吸收后产生的可利用的生脂物质（折合成乙酸总量），包括小肠吸收的脂肪和大肠产生的乙酸、丁酸。葡萄糖在动物能量代谢中处于中心地位，当其缺乏时猪会动员脂肪和生糖氨基酸供能而降低能量利用效率。因此，确定猪的代谢葡萄糖和代谢生脂物质需要量以及其适宜比例，对于日粮配制具有重要意义。研究表明，日粮葡萄糖前体物质的变化会影响猪大肠VFA的产生量和门静脉回流内脏（PDV）组织的脂类物质流量，说明代谢葡萄糖和代谢生脂物质之间在养分利用方面存在互作。本项目拟应用消化道瘘管技术、血管瘘技术和同位素示踪技术，系统研究不同日粮代谢葡萄糖水平条件下猪的小肠脂肪消化率、大肠VFA产生量和PDV组织VFA利用量，揭示代谢葡萄糖和代谢生脂物质的互作规律及其对生长性能和脂肪沉积的影响机制，为通过调节日粮代谢葡萄糖和代谢生脂物质调控猪生产性能提供技术方法与理论依据。

代谢生脂物质（MLs）是指日粮经动物消化吸收后产生的可利用的生脂物质（折合成乙酸总量），包括小肠吸收的脂肪和大肠产生的乙酸、丁酸。葡萄糖在动物能量代谢中处于中心地位，当其缺乏时猪会动员脂肪和生糖氨基酸供能而降低能量利用效率。因此，确定猪的代谢葡萄糖和代谢生脂物质需要量以及其适宜比例，对于日粮配制具有重要意义。研究表明，日粮葡萄糖前体物质的变化会影响猪大肠VFA的产生量和门静脉回流内脏（PDV）组织的脂类物质流量，说明代谢葡萄糖和代谢生脂物质之间在养分利用方面存在互作。本项目拟应用消化道瘘管技术、血管瘘技术和同位素示踪技术，研究不同日粮代谢葡萄糖水平条件下猪的小肠脂肪消化率、大肠VFA产生量和PDV组织VFA利用量，揭示代谢葡萄糖和代谢生脂物质的互作规律及其对生长性能和脂肪沉积的影响机制，为通过调节日粮代谢葡萄糖和代谢生脂物质调控猪生产性能提供技术方法与理论依据。.选择杜×长×大三元杂交猪18头，体重30kg左右，随机分为3个处理，每个处理6个重复，每个重复1头猪。给每头猪饲喂等能、等氮，粗纤维水平不同的3种日粮，给每头猪安装“T”型回肠瘘管以及门静脉、股动脉和肠系膜静脉血管瘘管。待术后恢复正常采食量后，从“T”型瘘管中收集回肠末端食糜，采用外源指示剂法（TiO2），测定粗脂肪的小肠消化率。从肠系膜静脉灌注对氨基马尿酸（PAH），回肠瘘管持续灌注稳定性同位素13C标记的乙酸和丁酸5h,采集门静脉和股动脉血样，采用动-静脉浓度差法测定乙酸、丁酸门静脉净吸收量。之后进行动物屠宰试验，取猪的大肠组织，采用GC-MS法，测定标记和未标记的乙酸、丁酸的含量，得到乙酸、丁酸大肠肠壁的沉积量，进而计算出大肠乙酸、丁酸的净吸收量。根据脂肪在小肠的吸收量，乙酸、丁酸大肠净吸收量来计算生长猪日粮MLS水平。在本试验条件下，生长猪3种日粮的可代谢生脂物质水平分别为70.51、68.09、40.58 g/kg。.选择18头体况良好，平均体重28.15±4.51kg杜×长×大三元杂交猪，随机分为3组，每组6个重复，每个重复1头猪，饲喂等能、等氮但MLS水平不同的3种日粮。记录每天的采食量，计算平均日采食量、平均日增重和料肉比。生长性能试验结束后，对每头猪进行屠宰，分析其胴体品质和肉品质。生长猪日粮可代谢生脂物质水平为68.09 g/kg时生长猪的生长性能、胴体品质、肉品质等方面表现较好。