水解壳聚糖活性的双功能酶结构与功能研究

天然生物大分子壳聚糖可被非专一性酶如纤维素酶等水解，近年来我们在对非专一性酶水解壳聚糖机理的研究中，发现纤维素酶降解壳聚糖的作用主要是由具有水解壳聚糖活性的双功能酶组分引起，并明确了该酶的作用方式，从而阐明了其作用机理，但是对该双功能酶的结构与功能关系仍不清楚。本研究主要是利用分子生物学手段分子克隆双功能酶基因和壳聚糖酶基因进行体外重组表达，证实真菌源双功能酶的存在，明确双功能酶的催化结构域、活性部位、活性中心必须氨基酸与水解壳聚糖和水解纤维素催化活性的关系，了解真菌源酶基因与酶的双功能特性关系，从而阐明真菌源双功能酶的结构与功能关系。本研究对于丰富酶学理论具有重要的学术意义，同时对于构建高活力的壳聚糖酶也有很大的理论指导意义。