大黄鱼仔稚鱼蛋白质、多肽和氨基酸代谢的比较研究

有关海水仔稚鱼蛋白质、多肽和氨基酸代谢的系统研究仍然是空白。本项目以我国特有海水养殖经济鱼类大黄鱼为研究对象，运用现代营养学、生物化学、分子生物学等方法，比较研究蛋白质、水解蛋白(多肽)和晶体氨基酸对大黄鱼仔稚鱼摄食、消化、吸收、代谢和生长的影响，拟探讨蛋白质、多肽和氨基酸在大黄鱼稚鱼体内的代谢机制。通过该项目的研究，一方面填补海水仔稚鱼营养研究在该领域的空白；另一方面为实际养殖生产过程中大黄鱼仔稚鱼微颗粒饲料中蛋白源（蛋白质、水解蛋白、晶体氨基酸等）的选择和添加提供理论依据。

以我国南方重要海水养殖鱼类大黄鱼（Larimichthys crocea）稚鱼为研究对象，通过摄食生长实验研究饲料中不同水平赖氨酸和晶体氨基酸以及不同的氨基酸来源和模式对大黄鱼稚鱼生长、存活以及消化酶和代谢酶活力的影响，确定了大黄鱼稚鱼赖氨酸的最适需求量和晶体氨基酸的最适添加量,并确立了大黄鱼稚鱼饲料中最佳的氨基酸来源和模式。首次发现大黄鱼稚鱼可能是通过改变寡肽转运蛋白（PepT1）、缩胆囊素（CCK）以及胰蛋白酶（Trypsin）的相对表达量来影响对饲料中蛋白质、多肽和氨基酸的利用。克隆到了大黄鱼寡肽转运载体（PepT1）（Genebank NO: KC485004）和缩胆囊素（CCK）（Genebank NO: KF938690）cDNA全长以及胃蛋白酶（Pepsin）(Genebank NO: KF954550)、胰蛋白酶-1（Trypsin-1）(Genebank NO: KF669617)、胰蛋白酶-2（Trypsin-2）(Genebank NO: KF954545)、糜蛋白酶（Chymotrypsin）(Genebank NO: KF954547)、淀粉酶（Amylase）(Genebank NO: KF954546)、雷帕霉素靶基因（mTOR）(Genebank NO: KC510145 )的核心片段。课题组成员参加国内外大型会议3次，并做墙报交流2次，口头报告1次；发表（或待发表）论文7篇,其中SCI收录4篇,申请专利1项。已培养硕士生3名、博士生3名、青年教师2名。