不同淀粉源对肥羔胃肠道功能的影响及作用机理研究

The relationship between nutrition and gastrointestinal health of livestock and poultry is one of the most important studies in animal nutrition research. The process of young ruminants from their neonatal reliance on nutrients supplied from milk to nutrients supplied from solid feed play an important role in the health status and growth performance of animal .Starches are both the major energy source for ruminants and the main source of carbohydrates in grains .So far ,research about the relationship between the starch sources and the gastrointestinal health of fattening lambs relative lack .The present study was designed to compare the effects of different sources of dietary starches on the gastrointestinal morphological structure function and health of fattening lambs, and investigate the mechanisms by which different dietary starches affect the gastrointestinal health .Our study is going to investigate in fattening lambs .Wheat starch ,corn starch ,tapioca starch and pea starch are used to formulate four isostarch, isonitrogenous, and isocaloric diets .Further researches of different starch sources effect on the diversity of rumen microbial flora as well as the expression of gastrointestinal development(IGF and EGF) and glucose transporters(SGLT-1 and GLUT-2) related genes will be conducted base on the comparison of its effect on the difference of the morphological structure function and health of gastrointestinal, so as to clarify the mechanism of the effects of starch on the gastrointestinal health of fattening lambs.

营养与畜禽胃肠道健康关系的研究一直是动物营养学研究的重点内容之一。幼龄反刍动物胃肠道的发育以及从出生时依赖奶中营养物质的供应到适应固体饲料的营养物质的供应的过渡过程决定动物整体健康和生产性能的发挥。淀粉是畜禽能量需要的重要来源，也是谷物饲料的主要碳水化合物。迄今对日粮中不同淀粉源与育肥羔羊胃肠道健康关系的研究相对缺乏。本项目旨在比较育肥羔羊初始日粮中不同淀粉源对其胃肠道形态结构功能和健康的影响，探索肥羔胃肠道健康生理过程的相关作用机理。实验拟用初生羔羊作为研究对象，选择小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉配制四种等淀粉、等能、等氮日粮，在比较不同淀粉源日粮饲养后肥羔胃肠道形态结构及功能差异的基础上，进一步研究不同来源淀粉对肥羔瘤胃微生物区系多样性、胃肠道发育相关基因（IGF-1、EGF）以及葡萄糖转运载体（SGLT-1和GLUT-2）基因mRNA表达的影响，阐明淀粉影响胃肠道健康的机理。

淀粉是饲料碳水化合物的主要成分，也是畜禽所需能量的重要来源。淀粉的种类繁多，根据来源不同可将其分为谷类淀粉、豆类淀粉、薯类淀粉和其他种类淀粉。为了探明饲粮中不同来源淀粉对肥羔胃肠道功能的影响及作用机理，本项目试验选用48只初生雄性羔羊，随机分为木薯淀粉组（TS）、玉米淀粉组（CS）、小麦淀粉组（WS）和豌豆淀粉组（PS），每组3个重复。试验全期共77天，于羔羊21，35，56和77日龄时，每个重复组中随机选择1只羔羊屠宰，进行相关指标的测定。结果表明：（1）高直链与支链淀粉比豌豆淀粉饲粮通过增加35，56 和77日龄羔羊瘤胃背部和腹部乳头状组织高度和表面积显著地促进了羔羊瘤胃发育；豌豆淀粉饲粮通过增加绒毛高度、隐窝深度和绒毛表面积显著地促进了21，35和56 日龄羔羊十二指肠、21，35和77日龄羔羊空肠和56日龄羔羊回肠的发育。（2）与其他3个处理组相比，豌豆淀粉组羔羊瘤胃和小肠中丁酸含量显著增高。（3）21 日龄羔羊瘤胃细菌多样性指数显著高于35日龄羔羊，在56和77日龄羔羊瘤胃细菌多样性指数有所升高但在数值上仍然低于21日龄羔羊。本试验回收的条带多属厚壁菌门及拟杆菌门。（4）在35和56日龄时，豌豆淀粉饲粮显著提高了羔羊十二指肠中乳糖酶的活性、空肠中淀粉酶和麦芽糖酶的活性、回肠中淀粉酶的活性，以及56日龄时空肠中乳糖酶的活性，到达77日龄时，豌豆淀粉饲粮显著提高了羔羊小肠各段中淀粉酶的活性，也显著提高了十二指肠中乳糖酶的活性、空肠中乳糖酶和胰蛋白酶的活性和回肠中糜蛋白酶的活性。（5）在21日龄时，豌豆淀粉饲粮显著提高了羔羊回肠中IGF-1 mRNA的相对表达量，35和56日龄时，豌豆淀粉饲粮显著提高了羔羊十二指肠、回肠中IGF-1、IGF-1R mRNA的相对表达量，小肠各段中GLUT-2、SGLT-1 mRNA的相对表达量，且在56日龄时显著提高了瘤胃中IGF-1 mRNA的相对表达量，77日龄时，显著提高了羔羊十二指肠、空肠中GLUT-2、SGLT-1 mRNA的相对表达量。表明高直链与支链淀粉比豌豆淀粉有利于胃肠道丁酸的产生，可提高小肠消化酶的活性，并调控胃肠道生长发育相关基因及葡萄糖转运载体蛋白基因的表达，进而促进羔羊早期胃肠道的发育及功能的完善。