畜禽场废弃角蛋白资源的微生物降解机理研究

从自行分离的高效角蛋白降解菌中分离纯化角蛋白酶，并对角蛋白酶性质进行详细研究；了解二硫键还原酶的存在形式及其与角蛋白酶的协同作用机制；利用FT拉曼、FT红外光谱技术跟踪角蛋白降解过程中二硫键和肽键变化规律；利用光谱法研究角蛋白降解过程中含硫化合物变化规律及其与角蛋白酶活性及角蛋白降解的关系，以及外源添加含硫化合物对角蛋白降解的影响。本研究可望详细了解角蛋白微生物降解机理，研究结果可对羽毛等畜禽场废弃角蛋白资源的生物技术途径利用奠定理论基础，并可望为其他难降解生物大分子的降解提供理论参考。