研究高于正常大气含量的不同高氧浓度(21—100%)对果蔬采后衰老、品质变化、腐烂和贮藏效果的影响,探索并科学评价高氧在果蔬贮藏保鲜中应用的可能性,以克服目前传统低氧气调贮藏的不足,为开发全新的适于新鲜易腐果蔬短期贮藏、长途运输和鲜切果蔬货架期保鲜的高氧气调贮藏技术提供理论依据,为果蔬采后生理和气调保鲜理论增添新内容。
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数据更新时间:2023-05-31
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