灌浆温度对稻米淀粉链长结构调控的分子生态背景解析

在原国家基金（30070435）研究的基础上，利用人工气候箱在水稻灌浆期设若干典型温度处理，通过在水稻灌浆过程的分段取样，探讨温度对稻米淀粉链长与精细结构特征形成变化的影响效应，并针对水稻籽粒淀粉合成代谢路径的诸关键酶，采用cDNA微阵列和原核表达技术，检测诸酶基因在不同温度处理下的特异表达特征，揭示温度对稻米淀粉链长结构与食味品质特性产生影响的分子生态背景。本研究对不同温度处理下各同工型酶基因的生态表达特征及其与稻米淀粉链长结构特征间关系的解析，可为进一步通过分子标记辅助育种、生理调控等手段来解决目前许多优质水稻品种存在的品质生态稳定性问题提供技术思路，同时对于揭示高温下早籼稻食味品质难以优质化的深层次"症结"有着重要的理论价值。