α-淀粉酶的蛋白质类抑制剂研究

植物籽实内的某些蛋白质和多肽对昆虫（如蝗虫和蜚蠊等）消化道α-淀粉酶有很强的特异性抑制作用。研究这类抑制剂的理化性质，生物学活性、结构与功能的关系及作用机制等，不仅可能从新的角度探讨酶的抑制作用及蛋白质结构与功能的多样性，了解其对生物糖代谢的影响，而且可以为寻找防治虫害的途径或培育抗虫害的农作物新品种提供参考依据。