粘细菌解毒肽对饲料黄曲霉毒素的解毒作用机理研究

黄曲霉毒素对畜牧业危害巨大，小剂量的黄曲霉毒素便会导致动物中毒甚至死亡，化学合成的去毒剂对营养成分破坏较大，残留问题严重，去毒效果不理想。.本课题组从健康大象粪便中分离得到一株溶纤维群粘细菌，其分泌的肽类粗提液可以使样品中黄曲霉毒素B1特征荧光显著减弱，毒性降低。本研究对其作用机理提出三种假设：（1）与黄曲霉毒素的毒性基团结合，使其失去毒性；(2)直接破坏黄曲霉毒素的分子结构；（3）与黄曲霉毒素形成复合物使其不能被吸收。.本研究拟对粘细菌发酵产物中的解毒肽进行分离提纯，通过体外解毒试验和动物试验，研究解毒肽解毒过程，对上述假说进行验证。评价解毒肽作为饲料添加剂的安全性及其在消化道内发挥解毒作用的有效性，为黄曲霉毒素解毒提供新的方法。研究旨在为应用生物技术合成解毒肽奠定基础，开发新型环保饲料添加剂。