鳜鱼优良肉质性状的蛋白质表达特征及功能基因组分析
基本信息
批准号：30640015
项目类别：专项基金项目
资助金额：10.00
负责人：张建社
学科分类：
依托单位：长沙学院
批准年份：2006
结题年份：2007
起止时间：2007-01-01 - 2007-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：鲁双庆,饶立群,邓谷泉,刘臻,向静,刘芳,成嘉,匡刚桥
关键词：
鳜鱼氨基酸功能基因组蛋白质组型基因克隆
结项摘要
水产品作为人类食物重要组成部分，是人类生长发育所必须的优良蛋白源。鳜鱼是以优良肉质深受消费者青睐的名贵鱼类之一。我们的初期研究结果证实鳜鱼肌肉具有高含量的必须氨基酸、鲜味氨基酸和蛋白干重。本研究拟采用2DE-MDLDI-TOF-MS蛋白质组学技术和基因芯片技术，以鲢鱼为对照对鳜鱼肌肉蛋白质氨基酸组成、蛋白质组型和功能基因组进行系统分析研究，拟筛选鳜鱼优良肉质性状决定的蛋白质和功能基因并对相关功能基
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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