在表面活性剂缔合结构体系中酶反应的研究

从生物体中提取酶，由于失去自然环境使其部分或全部失活。本课题工展微环境中酶反应就是为了模拟生物体系中的自然环境，对于阴、阳、非两性表面活性剂的各种缔合结构体系，开展相图的相的测定，了解各种结构形成区，域（即胶束、微乳液、溶效液晶等区域）。界面张力和活性剂相互作用参数B（m）测定，了解它们之间协同效应。用时间分辨荧光测定Cmc,第二Cmc，聚集数及其随有关因素变化，了解结构形态和尺寸。还使用小角X光，Raman光谱，ESR谱，园二色仪和NMR等，都是从分子水平了解这些结构。然后把糖化酶，脂肪酸，SOD酸，辣根过氧化酸处于上述微环境中，测定其反应速率常数，寻找反应最佳条件，达到模拟生物体系中自然环境和探索超活性条件。