食品抗生素多残留的量子点标记免疫层析检测技术研究

本项目旨在制备分散性好的水溶性量子点荧光纳米颗粒和稳定的量子点荧光标记探针，建立灵敏快速的量子点标记免疫层析检测技术的基础上，采用电子显微技术、衍射技术、光谱学技术等表征量子点荧光纳米颗粒和量子点标记探针的结构、分散性及形貌，研究其量子限制效应和光学特性，从生物大分子与小分子相互作用理论、表面化学理论来探讨量子点荧光纳米微粒与抗生素抗体的结合机理，从结构化学上阐明量子点荧光纳米颗粒与抗生素抗体结合机理，并对建立的量子点标记免疫层析检测体系进行方法学评价，开展其在食品样品检测中的应用评价研究。本研究可为食品安全提供一种新的检测技术，实现多色量子点同时检测多种抗生素残留。本研究对于揭示量子点与抗生素的结合机理、探索量子点与生物体系作用的新形式具有重要的学术价值，对于实现一步法定量快速检测多组分残留、实施食品安全监控具有重大的现实意义。