无标记型电化学免疫传感器对动物源性食品中抗生素残留检测研究

以抗生素硝基呋喃类、喹诺酮类和氨基糖苷类等药物为研究对象，通过选择合适的载体与药物及其代谢产物偶联制成抗原复合物，从抗原复合物免疫小鼠中取脾细胞与骨髓瘤细胞SP2/0融合而制备单克隆抗体，然后利用自组装、分子印迹、纳米磁珠等技术将具有良好生物相溶性的功能材料如纳米材料、高分子材料等修饰于电极表面，作为固定抗体的载体并有效地保持其生物活性，通过检测抗生素类药物或其代谢产物与抗体结合前后的电容或阻抗等参数的改变，从而研制出具有实时输出、分析灵敏度高、特异性强、样品前处理要求低、操作简便、分析时间短且使用成本低的无标记型的电容型或阻抗型电化学免疫传感器，并对动物源性食品如猪、鸡和羊等动物的肉、肠衣和肝脏中抗生素类药物及其代谢产物残留进行常规快速检测，从而为确保我国动物源性食品的安全出口提供技术支撑。

通过选择合适的载体与药物及其代谢产物偶联制成抗原复合物，从抗原复合物免疫小鼠中取脾细胞与骨髓瘤细胞SP2/0融合而制备硝基呋喃类抗生素的单克隆抗体，然后利用自组装等技术将具有良好生物相溶性的功能材料如纳米材料、硅溶胶-凝胶、高分子材料等修饰于电极表面，作为固定抗体的载体并有效地保持其生物活性，通过检测硝基呋喃类药物的代谢产物与抗体结合前后的阻抗的改变，从而研制出具有分析灵敏度高、特异性强、样品前处理要求低、操作简便、分析时间短且使用成本低的无标记型阻抗型电化学免疫传感器，实现对食品样品硝基呋喃类药物的代谢产物的残留检测，所得结果与HPLC-MS/MS测定结果相一致。