云南野生蔬菜资源调查分析研究

对云南野生蔬菜资源进行系统的调查分析：1、收集到野生蔬菜60科，175种，其中种类最多的是菊科，有16种，其次是豆科，12种，茄科9科，伞形科9种；十字花科8种；蓼科7种；啬薇科7种；苋科7种，天南星科6种。摸清各种野菜在云南不同地区的种类、数量和分面。2、详细调查了云南主要野菜分布地野菜的采集、食用、销售、药用。市场价格等情况，对各种野菜的开发利用潜力进行了综合评价。3、对这些野菜进行了分类鉴定，并对其主要营养成份矿物质、蛋白质、维生素、脂肪等进行了测定。4、建立起了云南野生蔬菜资源数据库。可对其分布地、食用器官、中文名、学名等进行检索。此研究对云南野菜资源的可持续利用有着十分重要意义。