纤酶分子的三维构象及其对纤维素降解机制的STM研究

本课题将新的物理学技术扫描隧道显微镜（STM）应用于纤维素的结构、酶分子的结构及纤维素酶解过程超微结构的变化研究，首次从纳米水平直接观察到基原纤丝，证实基原纤丝是结晶纤维素的最小结构单元；直接观察到天然纤维素中结晶区和非结晶区及叉状结构的存在。首次从纳米水平直接观察到外切纤维素酶分子蝌蚪状分子构象，解决了因外切纤维素酶分子高度不对称而难以结晶的难题，为纤维素酶解机制的最终澄清提供了有力的证据。从纳米水平上直接观察到天然纤维素酶解过程中超微结构的变化及短小纤维的形成，为短纤维形成因子的存在提供了直接证据。