价格形成、质量控制与超市农产品经营

目前，超市在许多国家都成为农产品零售市场的主导业态。在欧美国家，超市占食品零售市场的份额超过66％，占蔬菜水果零售市场的份额更超过90%。在我国，随着一些城市"农改超"试点工作的推进，超市在农产品零售市场中所占份额也持续上升。在此背景下，从理论上探讨"农改超"政策的现实意义并分析我国超市农产品经营的发展前景具有重要意义。.本研究将以内生的价格和质量为研究对象，运用产品定价、供应链管理等理论，通过对不同类型超市（仓储式、大型综合和标准食品）实地调研及对比分析，探讨超市经营方式下，农产品价格形成及质量控制的机制；此外，还将在消费者行为理论指导下，建立二元和多元选择模型，通过对超市与农（集）贸市场等业态的比较，定量研究价格和质量对消费者选择农产品购买场所的影响，进而揭示其政策含义。本研究对促进超市农产品经营的发展将有重要指导作用，对我国农产品流通体制改革也将有重要的理论指导意义。