中国岭南地区凉茶的民族植物学研究

Herbal tea is a general name of plant-based beverage. It is one of the favorite beverages consumed in China and its sale volume is impressive. In addition to the developed plant resources, there is a wealth of undeveloped medicinal and edible plants in Lingnan region of China that are used for making the herbal tea. However, the usage of these raw plant materials raises concern on human health and safety due to the phenomena of homonym, similar species confusion and unidentified species. In this project, the ethnobotanical study will be done, involving: (1) to comprehensively collect, sort out and analyze the traditional knowledge and adulterants about the plant materials of herbal tea based on local market and community survey; (2) to illustrate the species diversity and resource availability; (3) to revise the plant species name; (4) to identify some important medicinal plants by DNA barcoding technique and to submit the reference sequences of the plants and its adulterants to GenBank database. Ultimately, this project is designed to provide an important piece of data to precisely manage and develop plant resources which are used for herbal tea production. It also allows public, employers and policy-makers to use this reference for ensuring food safety and inheriting and popularizing the herbal tea culture.

凉茶是中草药植物性饮料的通称，是我国广受欢迎的饮料之一，销售量十分可观。除目前市场开发利用的植物资源以外，我国岭南地区民间还流传着大量的凉茶配方，使用的植物种类繁多，具有开发保护价值。然而，人们对它们的原料种类缺乏详细调查，并且，凉茶原料植物中存在混伪品现象，由此产生一些令人担忧的食品安全问题。因此，本项目拟对我国岭南地区凉茶植物原料开展系统深入的民族植物学研究，全面收集整理凉茶植物原料的传统知识并摸清混伪品情况，根据所调查结果对各植物利用的传统知识进行整理、归纳和分析，阐明该地区凉茶植物的物种多样性和资源利用现状，重点订正植物的名称，并通过DNA条形码技术对一些较为普遍的混伪品进行鉴定，存储其正品及混伪品的DNA条形码参考序列，便于随时查询。项目的实施旨在为开发利用凉茶植物资源提供重要数据支持，为公众、从业人员和决策部门提供科学可靠的参考依据，进而保障凉茶饮品安全，传承和弘扬凉茶文化。

凉茶是中草药植物性饮料的通称，是我国广受欢迎的饮料之一，销售量十分可观。除目前市场开发利用的植物资源以外，我国岭南很多地区民间还流传着大量的凉茶配方，使用的植物种类繁多，具有开发保护的价值。然而，人们对它们的原料种类缺乏详细调查，并且，凉茶原料植物中存在混伪品现象，由此产生一些令人担忧的食品安全问题。因此，本项目对我国岭南地区广东、广西、湖南、江西、浙江部分地区的凉茶植物原料开展系统深入的民族植物学研究，全面收集整理凉茶植物原料的传统知识并摸清混伪品情况，广东和广西共有238个物种可用于制作凉茶，湖南江华瑶族自治县有169种，江西赣南有44种，浙江青田有129种。根据所调查结果对各植物利用的传统知识进行整理、归纳和分析，阐明该地区凉茶植物的物种多样性和资源利用现状，通过DNA条形码技术对一些较为普遍的混伪品进行鉴定，存储其正品及混伪品的DNA条形码参考序列，便于随时查询。并对一些物种进行SSR开发，项目的实施旨在为开发利用凉茶植物资源提供重要数据支持，为公众、从业人员和决策部门提供科学可靠的参考依据，进而保障凉茶饮品安全，传承和弘扬凉茶文化。