基于结构特征的枸杞多糖多元指纹图谱体系的构建及应用

Lycium chinense is considered as a Medicinal and Edible traditional Chinese herbal medicine. Polysaccharides extracted from Lycium chinense with many biological activities have caused researchers' widespread concern. These polysaccharides have been explored as functional foods. But the quality control system is still immature. This project will construct a multi-fingerprint system based on structural characteristic of Lycium chinense polysaccharides, including high performance anion exchange chromatography-pulsed amperometric fingerprint, infrared spectroscopy fingerprint,nuclear magnetic resonance spectroscopy fingerprint, fluorescence-assisted capillary electrophoresis fingerprint, and matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry- enzymatic oligosaccharide fingerprint. Using chemometric methods to analyze similarity from different samples for each fingerprint. The multi-fingerprint system will be then used to evaluate the quality of Lycium chinense products and artificial analog adulterated products. The results will provide new ideas and methods for quality control of Lycium chinense bioactive polysaccharides. It will be an important reference for upgrading and improving the quality standards of Lycium chinense polysaccharides products. The results will have a positive impact on the effective development of functional polysaccharide products. The results also play an important practical effect of supervising on carbohydrate drugs and functional foods.

枸杞是我国传统的药食同源中药材，由于具有多种生物活性，功效明确的枸杞多糖引起了广泛关注，已作为功能性食品进行开发，但其质量控制体系还不成熟。本课题针对枸杞中的多糖类物质，通过采用结构研究相关的色谱及光谱分离分析技术表征其特性，研究不同来源的枸杞多糖的单糖组成的快速离子交换色谱-脉冲安培指纹图谱， 红外光谱及核磁共振波谱的指纹图谱，荧光辅助毛细管电泳结合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱测定的酶解寡糖指纹图谱，采用化学计量学方法对各指纹图谱进行相似度分析及共有特征峰归属，构建枸杞多糖的多元指纹图谱体系，并将其应用于市场上枸杞类产品及人工模拟掺假产品的质量评价。研究成果将为枸杞活性多糖的质量控制提供新的思路和方法，对于提升与完善枸杞多糖类产品的质量标准具有重要的参考价值，将对我国功能性多糖产品的有效开发产生积极的影响，对糖类药物和多糖类保健食品的市场监管具有重要的现实意义。

枸杞多糖作为枸杞中的主要功效成分已引起广泛关注，枸杞多糖相关产品也日益增多，但对该类产品的质量控制体系尚不成熟。本研究通过比较分析了22种不同来源不同产地的枸杞多糖的结构特征，建立了基于结构特征的枸杞多糖的多元指纹图谱及枸杞多糖紫外标准指纹图谱、枸杞多糖红外光谱标准指纹图谱、枸杞多糖高效分子排阻色谱的标准指纹图谱、枸杞多糖完全水解产物的柱前衍生化-高效液相色谱的标准指纹图谱，并通过化学计量学分析得出产地因素对枸杞多糖基本结构特征的影响大于品种因素，枸杞多糖中C-O-C、C-O-H的振动吸收、N-H变角振动吸收和C＝O的伸缩振动吸收以及四种单糖（半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖）可作为其特征标识用于枸杞多糖相关产品的鉴别，标准指纹图谱的建立为快速鉴别枸杞多糖及枸杞相关产品的质量控制提供了数据支撑。此外，对一种具备标准指纹图谱特征的产地的枸杞多糖进行了精制，采用物理、化学、生物学及仪器分析的手段对该多糖的精细结构进行了深入解析，结果表明该多糖具备典型的果胶酸性多糖结构，含有HG-RGI(AGI-AGII)-HG的结构特征，该结构特征也为枸杞精制多糖进一步的质量控制提供了结构层面的关键指标。本研究为提升与完善枸杞活性多糖相关产品的质量控制奠定了基础，为中药多糖类药物或功能食品的质量控制及开发提供了思路和方法，将对我国功能性多糖产品的有效开发产生积极影响。通过本研究发表SCI论文4篇，EI收录论文1篇，授权中国发明专利一项，完成了计划书的研究目标和任务。