余甘子防癌抗衰老有效成分的研究

前期研究发现余甘果具有阻断强致癌物亚硝基化合物在动物和人体内合成和提高人体血液SOD活力、降低LPO含量的作用。本研究通过化学分离方法从余甘果中分离出具有防癌抗衰老作用的有效成分，它们是SOD、四种酚类化合物、三种黄酮类化合物，以及该果中含量很高的维生素C，维生素E等，用较简单的工艺及设备从余甘果中提取的有效成分粗提的具有广阔的应用前景；作食品添加剂能使食品具有较高的SOD活性；作成胶囊等食品有提高机体抗氧化能力，清除皮肤内产生的过 量自由基、健美皮肤等作用；还可作制药原料。本研究首次从余甘果中提取出具有防癌抗衰老作用的有效物质，对我国南方余甘子资源的开发与利用具有重要意义，达到国内领先水平。