羧甲基壳聚糖的敏化辐射降解及其应用基础研究

壳聚糖经羧甲基化后其溶解性能大大改观，应用得到拓展，然而最近的研究发现低分子量的羧甲基壳聚糖具有许多独特的生理活性。电离辐射技术是一种绿色加工工艺，具有工艺简单，无环境污染等优点，在国外已被用于一些低聚糖的制备，但有关羧甲基壳聚糖辐射降解及其它聚多糖敏化降解的研究，国内外尚未见文献报道。本项目拟采用电离辐射技术研究羧甲基壳聚糖的辐射降解及敏化辐射降解规律，系统研究溶液浓度（包括固态）、pH、取代基团、敏化剂及辐照条件等对羧甲基壳聚糖辐射降解的影响，同时结合脉冲辐解、激光光解等技术进一步弄清羧甲基壳聚糖辐射降解的反应机理及抗氧化机理。对辐射降解产物进行分析，包括降解产物的结构、性能等,然后研究降解产物的抗菌活性、保湿、保鲜及对植物生长的促进作用。该项目的研究为利用电离辐射技术制备低分子量羧甲基壳聚糖等低聚糖提供必要的理论依据，同时有关反应机理的研究有助于分析壳聚糖及羧甲基壳聚糖的功能性质。