小麦戊聚糖含量的QTL分析及其与加工品质关系的研究
基本信息
批准号：30471085
项目类别：面上项目
资助金额：22.00
负责人：何中虎
学科分类：
依托单位：中国农业科学院作物科学研究所
批准年份：2004
结题年份：2007
起止时间：2005-01-01 - 2007-12-31
项目状态： 已结题
项目参与者：张艳,张勇,陈锋,陈东升,王德森,Craig Morris
关键词：
普通小麦戊聚糖加工品质QTL
结项摘要
调查黄淮麦区约150份主栽品种和苗头品系的戊聚糖含量，通过多点试验明确基因型、环境及其互作对其含量的影响，研究戊聚糖含量与硬度等品质性状及面包和面条加工品质的关系，利用高戊聚糖与低戊聚糖品种培育的1个DH群体和1个SSD群体，对戊聚糖含量的QTL进行分子标记和定位。.戊聚糖对小麦籽粒硬度、吸水率、面团流变学特性和食品加工品质均有重要影响，同时具有通便、降血脂及预防和控制结肠癌的功能，将成为未来10
项目摘要
项目成果
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数据更新时间：2023-05-31
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