不同来源碳水化合物对猪营养物质消化吸收及免疫功能的影响

应用回肠末端了瘘管、门静脉、肠系膜静脉及颈静脉插管及分子生物学技术研究不同来源碳水化合物对猪营养物质消化吸收及免疫功能的影响。在消化吸收方面比较胃肠道各段及排泄物中各种营养成分的消化率，并进一步测定其对葡萄糖和氨基酸在门静脉的吸收情况，比较门静脉吸收氨基酸模式的平衡性，分析胃肠道各段食糜的pH、挥发性脂肪酸、微生物的数量及种类和消化酶的活性；在免疫方面则通过RT-PCR的方法，测定结肠和盲肠粘膜中IL-1和IL-6 mRNA的的表达量。在此基础上进一步研究不同碳水化合物对猪胴体品质的影响。同时建立不同类碳水化合物消化代谢的数学模型和成份数据库，阐明支链淀粉、直链淀粉、非抗性淀粉、抗性淀粉、可溶性淀粉多糖、不溶性淀粉多糖对猪的营养学意义，为合理利用能量饲料和粗饲料提供理论基础和基本参数。此外，本研究对人类营养研究，预防和控制人类糖尿病、心血管疾病有一定的指导作用。