农业标准形成机制与作用机理实证研究：以我国苹果产业为例

Agricultural standards (AS) are increasingly playing an important role in China’s agrifood market. However, because of the fragmented agrifood chain governance and insufficient legal framework, AS are greatly lagged behind the demand of market, causing undermined credence of the public standards and inappropriate government interventions. Systematical reviews and studies on AS therefore have great value to meet with the intellectual gaps. ..By investigating the apply supply chain in China, the study innovatively traces every stakeholder along the chain (i.e. supermarkets, agribusiness companies, farmer cooperatives, and individual farmers) and investigate the adoption of AS and the determinants. It also aims to estimate the impact of AS and the mechanism for each of the stakeholders. On the basis of the analysis, the study provides evidence-based policy advice to the government and the agribusiness industry.

随着社会经济发展，农业标准在市场经济中的重要性变得异常突出，成为建设现代农业的重要抓手、增强我国农业市场竞争力的重要举措以及保障食品安全的基础条件。但是，由于农业产业化基础薄弱，相关法律法规不完善，农业标准化过程中存在标准滞后、适用性不高、重制定轻实施、检测混乱、标准化意识淡薄、与产业体系脱节等若干问题，限制了农业标准在农业现代化中发挥应有作用。因此，系统研究农业标准及其在农业现代化和产业化中的作用具有重要现实意义，对于国家进一步完善相关法律法规，强化相应制度保障具有较高的政策价值。..本研究旨在以苹果产业为例，探究我国农业标准的形成机制，从产业链下游向上游逐级溯源并对各产业链各主体进行调研，实证分析各主体农业标准采用行为及其影响因素，定量分析农业标准对产业链各主体的微观影响及其作用机理，提出适合中国国情的农业标准体系优化路径及政策建议，为保障国家食品质量安全和实现农业现代化提供科学的决策

2016、2017年对陕西和山东省19个农业公司、42个生产基地和农民合作社及355个苹果种植户进行了产业链内主体逐级溯源调研，对产业链组织模式（如农超对接、龙头企业+合作社+农户、合作社+农户等）和治理结构、标准及质量安全认证、以及知识技能、安全生产行为等进行了系统研究，从不同产业链主体角度系统分析了各主体对农业标准认知和采用行为及影响因素，定量分析了农业标准对农户农业标准方面的知识和安全生产行为的影响。为完善国家法律法规，提出适合中国国情的农业标准体系优化路径，进一步保障国家食品质量安全和实现农业现代化提供科学的决策依据。.研究表明，虽然我国农产品市场已形成了公共标准（例如无公害、绿色、地理标志等）和私营标准（例如有机、良好农业操作等）等多元结构，但是农业标准体系的市场化程度仍然不发达，生产、流通和消费（及营养）等标准体系缺乏协同和一体化，我国农业标准化体系建设仍然面临挑战。.处于供应链下游的农业公司直接投资或合作的生产基地中，获得的农业标准认证较为多样。近80%的生产基地都获得了公共标准或私有标准认证。与不供应超市的生产基地相比，供应超市的生产基地获得农业标准认证的比例低20%，但供应国内超市的生产基地更加青睐地理标志认证。.从供应链上游的农户来看，果农对苹果生产的公共标准知识和农药适用性知识都较为匮乏，但大部分农户却进行了物理防治等安全生产实践。在满分各为百分制的问题中，果农对无公害、绿色、有机标准以及农药正确适用性的分数都在40分以下，甚至在地理标志知识的得分不足10分。这表明获农业生产标准认证的下游基地和供应商并没有帮助果农提高其认知，但它们在组织生产中统一否买或施用农药等管理决策无形中促使农民进行了安全生产实践，尽管农户并不知道他们要这样做的原因。.截止到 2019 年底，本项目共发表 SCI/SSCI论文2 篇，其中一篇发表在高水平的国外期刊Agriculture and Human Values上，正在投稿的国内外期刊论文2篇，在国际会议中进行了6次论文汇报。.