牛磺酸调控大菱鲆营养素利用的作用机理研究

Taurine is one of the most well-known bioactive factors, which identified to be rich in fishmeal but extremely low in plant protein sources. Dietary taurine deficiency is associated with some defects in fish, such as growth depression, poor disease resistance and metabolic disturbance. However, the mechanisms underlying physiological roles of taurine on growth and metabolism of fish remains unexplored. In this project, we choose turbot, an economically valuable carnivorous fish with limited taurine biosynthesis ability, to exploring the effect of taurine on nutrient utilization through metabonomics and signal transduction analysis. The prospective results will provide valuable information on elucidation the physiological role of taurine on fish growth and metabolism.

牛磺酸是目前唯一被广泛证实的、鱼粉中富含而植物蛋白中匮乏的小分子生物活性物质。饲料中牛磺酸缺乏往往导致养殖鱼类生长缓慢、抗病力差等症状。然而，目前已有研究大多关注于牛磺酸对鱼体生长性能、存活率等表观性状的影响，牛磺酸调控鱼体生长、代谢的相关分子机制尚不明确。本研究拟从营养素代谢的角度入手，选取具有重要经济价值的肉食性鱼类——大菱鲆为研究对象，采用养殖饲喂实验和离体细胞模型相结合的研究方法，综合代谢组学技术和信号通路研究，分析不同牛磺酸营养状态下（缺乏、适量、过量）大菱鲆分子代谢图谱以及代谢调控信号分子的差异，系统研究牛磺酸对大菱鲆蛋白质、脂质、碳水化合物的利用的影响，为阐明牛磺酸调控鱼体生长的分子机理奠定基础。

牛磺酸是目前唯一被广泛证实的、鱼粉中富含而植物蛋白中匮乏的小分子生物活性物质。饲料中牛磺酸缺乏往往导致养殖鱼类生长缓慢、抗病力差等症状。然而，目前已有研究大多关注于牛磺酸对鱼体生长性能、存活率等表观性状的影响，牛磺酸调控鱼体生长、代谢的相关分子机制尚不明确。项目围绕项目计划中研究任务，获得了大菱鲆幼鱼对牛磺酸的需求量，明确了不同牛磺酸营养状态下鱼体氨基酸、糖脂等代谢状态，解析了牛磺酸调控鱼体营养素代谢的调控机制。在本项目资助下，发表SCI论文6篇，获得国家授权发明专利1项，培养博士后1名，博士研究生2名，硕士研究生3名，圆满的完成了项目各项目标。