基于aptazyme快速检测食品中多种抗生素残留

针对食品中抗生素残留的免疫检测方法存在假阳性率高、抗体制备困难以及缺乏自主知识产权的产品等问题，本项目利用重组变构核酶(aptazyme)的体外筛选技术和酶标记技术建立一种新的无抗体的酶联测定实验。根据变构核酶的催化活性受特异靶分子调节的机制，以氯霉素、四环素、新霉素和卡那霉素等4种抗生素为靶，将其适配分子（aptamer）与L1连接酶的催化核心序列以不同方式连接，重组成aptazyme分子，其连接活性受到靶分子调控，通过定量检测连接产物估计靶分子含量。该方法快速、经济、灵敏，检测下限可达0.1ug/kg,勿需抗体制备和细胞培养，简单易行，无交叉反应，能高通量同步检测多种抗生素，适用于基层实验室大样本筛选及定量。本项目首次将aptazyme应用于食品安全检测领域，弥补了免疫学检测方法自身存在的缺陷，为研制在线多残留检测的生物芯片和生物传感器提供新的方法。