鱼油对氧化三甲胺介导的代谢综合征的调节作用及分子机制研究

The trimethylamine N-oxide (TMAO) is a kind of amine compound contained in sea food abundantly. A recent research reported that increased serum TMAO is positively related with atherosclerosis, but the mechanism is still unclear. Our previous work also proved the role of TMAO in insulin resistance. In our preliminary study showed that there there are some beneficial components could protect from TMAO-induced atherosclerosis in sea foods, which is most probably fish oil. In this study , we focus on: (1) clarify the minimum dosage and underlying mechanism of TMAO to induce metabolic syndromatherosclerosis. (2) reveal the effects and mechanism of fish oil on improving TMAO-induced metabolic syndrome in vivo and in vitro. (3)compare the effects and mechanism of phosphatidylcholines (PC) with different fatty acid composition (especially DHA/EPA rich PC) on the producton of TMAO. Through this study, we will provide the evidence for the reasonable consumption of seafood and the development of the new marine functional lipid(DHA/EPA rich PC).

海产食品中普遍富含氧化三甲胺（TMAO），最新的研究报道显示，体内TMAO水平的升高会引发动脉粥样硬化，但其机制以及安全摄入量尚不明确。我们的前期研究结果显示，TMAO摄食会加剧胰岛素抵抗性，而以鱿鱼为代表的高TMAO海产品中含有对抗TMAO不利影响的成分，并提示可能是鱼油。本项目研究内容:（1）通过动物实验明确TMAO诱发动脉粥样硬化的最低剂量及分子机制；（2）明确鱼油对摄入TMAO引起的代谢综合征的改善作用及机制；（3）卵磷脂所含的胆碱也可引起体内TMAO的升高，本研究拟比较不同脂肪酸组成卵磷脂(特别是DHA/EPA型) 摄入后体内 TMAO的产生的差异及机制。通过上述研究，初步明确TMAO摄入的安全剂量，解明以DHA和EPA为代表的海洋食品有益成分对TMAO诱发的代谢综合征的干预作用，为指导大众合理消费海产品以及新型海洋功能性脂质-DHA/EPA卵磷脂的开发和利用提供科学依据.

氧化三甲胺（TMAO）是海产食品中普遍含有的一类风味化合物，有研究表明体内TMAO水平与心血管疾病的发病之间存在相关性。本项目研究结果表明高剂量TMAO的摄食会加剧高脂饮食诱导的胰岛素抵抗性，而对普通饮食的正常小鼠并无不利影响；明确了海洋水产品中富含的鱼油对TMAO引起的代谢综合征、动脉粥样硬化具有显著的改善作用，通过分子营养学的研究初步明确了其分子机制；比较研究了卵黄磷脂、大豆磷脂、海洋富含DHA/EPA型磷脂对体内TMAO生成的影响，结果表明，卵磷脂（PC）对血中TMAO的生成与其所含有的脂肪酸种类有关，DHA/EPA卵磷脂（DHA/EPA-PC）对血中TMAO的生成作用明显低于卵黄磷脂和大豆磷脂。通过上述研究，初步解明了以DHA和EPA为代表的海洋食品有益成分对TMAO诱发的代谢综合征的干预作用，为指导大众合理消费海产品以及新型海洋功能性脂质—DHA/EPA卵磷脂的开发和利用提供了科学依据.